Grijze garnaal = roze garnaal.
Niet waar. De grijze garnalen of Noordzeegarnalen verschillen niet alleen in kleur en grootte van de andere soorten, er is ook een duidelijk verschil in smaak. Zo heeft de grijze garnaal een meer uitgesproken smaak dan de roze tropische garnaal.
Garnalen zijn slecht voor je cholesterol.
Niet waar. Toegegeven, garnalen hebben een relatief hoog cholesterolgehalte. Maar onderzoek heeft bewezen dat dit amper tot een verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed leidt.
Garnalen kan je enkel gebruiken in koude gerechten.
Gelukkig niet. Ze voelen zich zowel in koude als in warme gerechten als een vis garnaal in het water. Alleen opletten dat je ze niet laat meekoken, want dan worden ze droog en taai. Voeg daarom best pas de laatste minuut de garnalen toe aan je warme bereiding.
Garnalen kan je niet ongepeld eten.
Onjuist. Het is niet de gewoonte, maar het kan wél. Wij Belgen pellen onze garnalen voor we ze eten. Een deel van de Franse markt echter eet garnalen met pantser en al – alleen ontdaan van de kop. Deze garnalen zijn aan boord gekookt in zeewater waaraan extra keukenzout is toegevoegd. Dat is meteen ook de reden waarom ze ‘zoute garnalen’ genoemd worden.
De grijze garnaal is bedreigd.
Niet waar. De grijze garnaal is – figuurlijk dan – een taai beestje, want relatief ongevoelig voor visserijdruk. In de Viswijzer van het Wereld Natuur Fonds en de Stichting Noordzee staat de grijze garnaal in de groene kolom: 'prima keuze'.
Bovendien werken garnalenvissers momenteel samen met milieu-organisaties aan duurzaamheid. Eén thema bijvoorbeeld is het probleem van de bijvangst. Doordat garnalennetten zo fijnmazig zijn, kunnen meegevangen platvissen niet ontsnappen uit het net. Een 'zeeflap' in de netten en een 'spoelsorteerder' aan dek moeten dit probleem verhelpen. Er wordt dus volop gewerkt aan verbeteringen. Einddoel is voldoen aan de criteria om het certificaat van het Marine Stewardship Council (MSC) te behalen.
